workshop met Henry Nuijen
Drogen is een manier om je oogst te bewaren voor de winter. De zonnedroger is daarvoor een apparaat dat ook in ons klimaat goed werkt.
Tot nu toe waren we gewend onze kruiden te drogen in bosjes in huis. Dat gaat vrij langzaam tenzij je over een goede ventilatieruimte beschikt met een goede temperatuur. Ventilatie en temperatuur zijn inderdaad juist de zaken die je met een zonnedroger kunt opkrikken. Gezonde en smaakmakende stoffen in de droogwaar zijn uiteindelijk beter bewaard.
Behalve kruiden droog je er ook vruchten mee, schijfjes groenten etc.
Loopt de temperatuur in een geïsoleerde droger op een zonnige winterdag al op richting 50 °C, in de zomer kan ze boven 90° komen. In deze workshop leer je dan ook je eigen zonnedroger te bouwen zodat je dit thuis zelf kunt ondervinden of het werkt.
Er wordt niet daadwerkelijk een droger gebouwd, daar is de tijd te kort voor, maar het moet een goede indruk geven van de mogelijkheden en de hoe je een en ander aanpakt als je hem zelf wilt bouwen.
Deze workshop wordt gegeven door Henry Nuijen
kosten: € 25,- (€ 20,- voor minder-draagkrachtigen)
inclusief thee en koffie
Aanmelden: aanmeldformulier