Oogstverwerking
zondag 2 oktober
workshop met Taco Blom
Als we met Permacultuur, dat wil zeggen een gezonde bodem, gezonde producten hebben voortgebracht, is het nuttig te weten hoe we deze met gezonde bereidingswijzen geschikt kunnen maken om te eten of te bewaren voor later.
Behoud en zelfs verbetering van de voedingswaarde en kwaliteit staat daarbij voorop. En natuurlijk kijken we naar de hoeveelheid energie en hulpmiddelen die daar bij nodig is.
Taco maakt zuurkool
Aan de orde komen o.a.
- wanneer oogst je wat
- welke bewaar methoden zijn er voor onze groenten en fruit
en hoe waardevol zijn die - fermentatie, inmaken, pickelen e.d.
- zaden oogsten, drogen en bewaren
We gaan in deze workshop ook met de praktijk aan de slag en maken bijvoorbeeld een zuurkool.
Taco Blom
Is Permacultuur ontwerper maar ook leraar. Hij adviseert en legt Permacultuur tuinen aan in binnen en buitenland. Hij is van kinds af aan opgegroeid met bomen, struiken en kruiden en werkt er al meer dan 25 jaar beroepsmatig mee. Dit deed hij in zowel de gangbare land- en tuinbouw als in de biologische en de laatste 7 jaar in Permacultuur. Permacultuur is voor Taco een logische stap verder: nog meer samenwerken met de natuur, en zo een eetbaar landschap creëren. Hij is docent van diverse permacultuur jaaropleidingen en runt het 4ha grote Samenland in België.
Oogstverwerking – workshop met Taco Blom
zondag 2 oktober, 10.00-17.00 uur
kosten: € 65,- inclusief koffie, thee en soep
of € 50,- voor minder draagkrachtigen.
S.v.p. online aanmelden
Organisatie: Permacultuurcentrum Den Haag
070-3569978 / 06-26130464
Locatie: Eetbaar Park (Zuiderpark)
ingang poortje achter benzinestation Vreeswijkstraat. Indien op slot bel 06-26130464.
Klik voor routebeschrijving