Oogstverwerking en Fermenteren

Kaart wordt geladen...

Wanneer: 25/11/2017 10:00 - 17:00

Waar: Den Haag, Nederland: Eetbaar Park (Zuiderpark)

Soort:


Oogstverwerking en Fermenteren

zaterdag 25 november

workshop met Taco Blom

Als we met Permacultuur, dat wil zeggen een gezonde bodem, gezonde producten hebben voortgebracht, is het nuttig te weten hoe we deze met gezonde bereidingswijzen geschikt kunnen maken om te eten of te bewaren voor later. We gaan deze dag ook zuurkool maken.
Behoud en zelfs verbetering van de voedingswaarde en kwaliteit staat daarbij voorop. En natuurlijk kijken we naar de hoeveelheid energie en hulpmiddelen die daar bij nodig is.

Aan de orde komen o.a.

  • wanneer oogst je wat
  • welke bewaar methoden zijn er voor onze groenten en fruit en hoe waardevol zijn die
  • fermentatie, inmaken, pickelen e.d.
  • zaden oogsten, drogen en bewaren

We gaan in deze workshop ook met de praktijk aan de slag en maken bijvoorbeeld een zuurkool.

Taco Blom
Is Permacultuur ontwerper maar ook leraar. Hij adviseert en legt Permacultuur tuinen aan in binnen en buitenland. Hij is van kinds af aan opgegroeid met bomen, struiken en kruiden en werkt er al meer dan 25 jaar beroepsmatig mee. Dit deed hij in zowel de gangbare land- en tuinbouw als in de biologische en de laatste 7 jaar in Permacultuur. Permacultuur is voor Taco een logische stap verder: nog meer samenwerken met de natuur, en zo een eetbaar landschap creëren.
Hij is docent van diverse permacultuur jaaropleidingen en runt het 4ha grote Samenland in België.

zaterdag 25 november 2017, 10.00-17.00 uur
kosten: € 65,- inclusief koffie, thee en soep
of € 50,- voor minder draagkrachtigen.

aanmeldformulier

Organisatie:
Permacultuurcentrum Den Haag

Permacultuurcentrum Den Haag
070-3569978 / 06-26130464

Locatie:
Eetbaar Park (Zuiderpark)
ingang poortje achter benzinestation Vreeswijkstraat. Indien op slot bel 06-26130464.
Klik voor routebeschrijving

Oogstverwerking en Fermenteren