Vers voedsel verwerken kan je een gevoel geven van echt leven. Hoe zorg je dat je voedsel veel langer bewaren kunt, op gezonde wijze, zodat je er wel weg mee weet als je opeens een flinke oogst uit je tuin hebt, of anderszins tegen overvloed aanloopt? Welke techniek gebruik je wanneer, en waarom? Hoe verwerk je zelf thuis op veilige manieren? Hoe stoppen we de overvloed die de zon in de zomer levert in een potje? Wat is passend, in welke situatie?
Theorie en praktijk gaan samen in deze 3 huiskamer-keukensessies, ook wel liefkozend de heksendriedaagse genoemd voor heksen (v/m).
Meer weten horen over deze cursus kan langs de website van Stichting Permacultuur Onderwijs: permacultuuronderwijs.nl/cursussen
In september-oktober zijn er twee nieuwe reeksen: de Donderdaggroep is op Donderdag 14, & 28 September, en 12 Oktober.
De Zaterdaggroep vind plaats op Zaterdag 16 September, Zaterdag 30 September, en 14 Oktober.
Enkele reacties van deelnemers aan eerdere reeksen:
“Ik heb de cursus als zeer inspirerend ervaren, ben zelf hierdoor nu druk bezig met mijn oogst verwerken. Heel praktisch met een uitgebreide uitleg erbij en door een zeer ervaren docente. Zowel als docente ervaren als als super oogstverwerkingsheks. Prettige, persoonlijke sfeer in kleine groep in eigen huis. Doen!!!!”
Anja Stork
“Prima aanvulling op de webschool!”
Cora MulderJe krijgt erg goed te eten, zeggen andere eerdere deelnemers, door de proeverijen en de geïntegreerde lunch. Daarnaast leer je, op rustige wijze, heerlijk veel in een relatief korte tijd. Cursisten prijzen verder de aanpak, het rustige werken met verweving van praktijk en theorie, en merken dat er veel meer beklijft dan ze gewend zijn van cursussen, ook allerhande, eindeloos duurdere trainingen, van vergelijkbare duur.
Deze 3 daagse bestaat net als alle andere cursussen van Stichting Permacultuur Onderwijs uit een mix van theorie en praktijk.
Permacultuurdocent Maranke Spoor verwerkt al jaren een groot deel van haar voedsel zelf. In Marankes permacultuuropleidingen is het een onderdeel dat zoveel enthousiasme heeft opgeroepen dat deze verdiepings 3-daagse er gekomen is. “Dááág, pakjes en zakjes…” En niet te vergeten, bijvoorbeeld in het geval van lacto-fermentatie: “Welkom, bevriende micro-organismen!”
- Meer over Maranke kun je hier vinden: MarankeSpoor.nl/Maranke
- en op de website van Stichting Permacultuur Onderwijs: permacultuuronderwijs.nl/cursussen
- kijk ook eens naar deze blog over vaste planten eten
- of deze blog over fermenteren
- Of deze blog over verzadigend eten
- of deze facebookpost over jerkey en bouillon