Een bruisende geschiedenis
Op de Griekse Dionysos-feesten vloeide de wijn rijkelijk, en op de Keltische Jaarfeesten stond steevast Mede op het menu. Tijdens de Middeleeuwen zagen honderden soorten Belgische bieren het licht, waaronder verscheidene soorten die op hedendaagse evenementen voor velen nog steeds de favoriete drank zijn.
Het zijn echter niet enkel sprankelende dranken die op handen worden gedragen. Denk maar aan chocolade, zwarte thee, ambachtelijke kazen, … Kortom, fermentatieproducten hebben in talloze culturen van over de hele wereld al altijd in hoog aanzien gestaan.
Hoe komt dit?