Het onderwerp ‘Eetbare steden’ is momenteel heel ‘hot’. Er is een echte revolutie bezig in sommige steden waar door plaatselijke inwoners braakliggende terreinen, gemeenschapsgronden, daken en plantbakken van de stad worden opgevuld met groenten en fruit.
Het idee hierachter is dat voedsel, en vooral goede kwaliteit van voedsel, essentieel is voor iedereen. En momenteel is goed voedsel al niet meer vanzelfsprekend voor vele mensen in de stad. Ook geeft het mensen een groter gevoel van eigenwaarde wanneer ze zelf voor hun eten en het eten van buurtgenoten instaan.
